En bakbok från förr, Rumford Sparbakbok.

Detta är ett minne från min mamma, många goda kakor har bakats med recept härifrån.

Här kommer ett på mjuk pepparkaka.

2 ägg vispas med
3 dl socker, varefter
1 dl smält smör, tillsättes
4 dl vetemjöl bandat med
3 tsk rumford bakpulver,
2 tsk malen kardemumma,
2 tsk malen ingefära,
2 tsk malen kanel och
2 tsk malda nejlikor nedröres omväxlande med
1 dl tjock grädde.
Kakan gräddas i väl smord och bröad form i medelgod ungsvärme ca 40 min. Stjälpes upp och får kallna under formen.
I början av boken kan man läsa att medelgod ungsvärme är 225-250 grader